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蛋皮拌韭菜
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裘茂實報

夏季最喜歡的菜當然是冷盤！老媽從老家捎回來的韭菜又鮮又嫩，趕緊的先拌個冷盤。這個菜還是跟老家的嬸子學的呢！加上蛋皮，加上蒜，加上味極鮮和香油，就這麼簡單的一拌，那叫一個鮮！

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 2個
蝦皮 適量
醬油 適量
蒜 1瓣
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需材料。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散，放鍋中攤成蛋皮，切成絲。
  • 步驟 3/7
    蒜剁成末。
  • 步驟 4/7
    韭菜洗淨切斷。
  • 步驟 5/7
    蝦皮放鍋中稍微乾煸一下。
  • 步驟 6/7
    所有材料放入深一點的盆，加上味極鮮和香油，拌勻。
  • 步驟 7/7
    盛盤上桌。
小貼士

◎因為我的這個韭菜是無公害的綠色產品，大家若是從市場上買的，一定要用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨再食用啊！

◎韭菜一定要選嫩韭菜，味道才好。

◎蝦皮放入鍋中煸一下，會更香。

◎因為有蝦片和味極鮮，所有無需加鹽，這樣才能吃出韭菜的鮮美！

釋出於 2019-08-06
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