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雞蛋皮拌黃瓜
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涼拌黃瓜是個地地道道貼地氣的家常菜，涼拌黃瓜在咱老家叫：拌黃瓜菜。做拌黃瓜菜有許多的方子，並演繹了很多的版本。今天做的這個雞蛋皮拌黃瓜，就是一個升級版。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
雞蛋 2枚
油 1/2茶匙
鹽 1茶匙
大蒜 1頭
香醋 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜瓣放入蒜臼子，調入1/2茶匙精鹽用力砸成蒜泥，靜放氧化後備用。
  • 步驟 2/5
    雞蛋磕入小碗調入剩餘的精鹽，打成均勻雞蛋液。
  • 步驟 3/5
    炒鍋裡抹上油小火燒熱，倒入攪打好的雞蛋液攤成雞蛋餅。一個雞蛋液可攤成一個蛋餅，倒入雞蛋液過多或鍋裡抹得油過多均可使蛋餅過厚。
  • 步驟 4/5
    黃瓜洗淨用刀拍散後，斜切成段。
  • 步驟 5/5
    把攤好的蛋餅切成條，取乾淨容器放入黃瓜段段、蛋餅、調入香醋、挖入氧化過的蒜泥拌勻。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-29
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