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涼拌韭菜
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他好像條二皮狗

過年吃了太多的肉菜,相信很多豆親和我一樣,腸胃已經開始感到不適了,今天給大家分享一道清爽解膩的冷盤:涼拌韭菜,是改善腸道功能,清理腸道垃圾的強效排毒小菜。清除身體負擔,讓自己重新充滿活力,迎接新的一年吧。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
2瓣
適量
生抽 適量
紅油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將韭菜摘洗乾淨後,加適量的鹽浸泡10分鐘。
  • 步驟 2/9
    準備好蒜粒。
  • 步驟 3/9
    將韭菜入開水中燙軟後撈起浸涼。
  • 步驟 4/9
    將韭菜擠幹水分,切成小段。
  • 步驟 5/9
    擺入盤中,撒上蒜粒。
  • 步驟 6/9
    調入少許鹽。
  • 步驟 7/9
    調入適量生抽。
  • 步驟 8/9
    調入少許紅油或者香油。
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻即可。
小貼士

1、韭菜要擇洗乾淨後,最好是用清水浸泡一段時間,以去除農藥。

2、韭菜焯水時間不要久,燙變軟變色即可出鍋。

焯水後立馬用涼水過量,不要把水分擠的太乾。

3、因韭菜味道辛辣,所以蒜泥少放,不易放太多。

釋出於 2022-08-05
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