jxcaipu logo
涼拌韭菜豆芽
9.3萬 熱度 50 收藏
惜安夜夢蕭寒

立夏之後天氣轉熱，各種食慾不佳，涼拌菜就是開胃小菜的首選了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100g
豆芽 200g
鹽 3g
糖 5g
油 適量
生抽 1湯匙
醋 1湯匙
蠔油 半湯匙
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    涼拌韭菜豆芽
  • 步驟 2/9
    涼拌韭菜豆芽主料：春韭菜一把、黃豆芽半斤不到調料：油、鹽、糖、生抽、蠔油、大料
  • 步驟 3/9
    韭菜洗淨去掉黃葉，開水裡汆燙一下，撈出晾涼。
  • 步驟 4/9
    黃豆芽去根洗淨也汆燙一下，黃豆芽要煮熟哦，生的豆類吃了會拉肚子。
  • 步驟 5/9
    將汆燙好的韭菜切段和豆芽裝在一個大碗裡，加適量的鹽
  • 步驟 6/9
    一勺白糖提鮮
  • 步驟 7/9
    一勺生抽、一勺醋、半勺蠔油
  • 步驟 8/9
    然後再起鍋加兩勺油放點你家有的大料，燒至油冒煙
  • 步驟 9/9
    淋在韭菜上拌勻就可以了
小貼士

黃豆芽要煮上3-5分鐘，熟透才好再過一下涼水。

喜歡辣味重一點的，可再加入一勺辣椒油。

釋出於 2018-09-20
18
相關菜譜
寫評論