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彎月紅糖包子
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酥炸西紅柿

我家現在的主食一般都是以麵食為主，這樣就不得以三天兩頭做麵食了，總是吃一樣的未免太單調了，所以就想著方法變換花樣，這可難為我這個家庭煮婦了。每天總是為吃什麼難心。不管怎樣飯還是要做滴，反正我說了算，做什麼他們就吃什麼，還不準提意見，呵呵霸道吧？

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
牛奶 190g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
紅糖 3湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母牛奶混合後倒入麵粉中揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/9
    室溫發酵至兩倍大取出排氣鬆弛
  • 步驟 3/9
    揪成每個80g大小的劑子
  • 步驟 4/9
    擀成中間厚外圓薄一點的包子皮
  • 步驟 5/9
    紅糖和麵粉混合在一起拌均勻
  • 步驟 6/9
    將拌好的紅糖餡放在麵皮上
  • 步驟 7/9
    包成彎彎的月牙形狀
  • 步驟 8/9
    放入籠屜上醒發15分鐘後冷水入鍋中火上汽後15分鐘即可
  • 步驟 9/9
    蒸熟後不要馬上開啟鍋蓋5分鐘後開蓋取出
小貼士

1、紅糖中加入麵粉是為了降低紅糖的流動性，避免吃的時候流出來了，麵粉的量不要太多，多了紅糖就會凝結，就吃不到誘人的糖汁了。

2、也可以包成三角形狀的糖三角。

釋出於 2019-12-16
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