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玉米紅糖包子
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爛自安家掣
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時間:1-2小時
食材
麵粉
200g
玉米麵
50g
酵母
4g
紅糖
40g
烹飪步驟
步驟 1/9
將麵粉,玉米麵粉,酵母放入盆中。
步驟 2/9
加入130克溫水拌均勻,和成麵糰發酵。
步驟 3/9
紅糖餡: 紅糖 60g加入20g麵粉。
步驟 4/9
麵糰發酵至兩倍大。
步驟 5/9
將麵糰分割後,滾圓,排出空氣,松馳10分鐘.
步驟 6/9
將麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵皮,包入紅糖餡,包成包子。
步驟 7/9
放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
步驟 8/9
大火蒸制15分鐘關火,蒸好後燜3分鐘開蓋即可。
步驟 9/9
成品圖
釋出於 2020-07-23
297
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