jxcaipu logo
紅糖包子
12.1萬 熱度 760 收藏
墨衣過忘川丙

媽媽來廣州看我，特別讓她給我帶了些紅糖出來，家裡的紅糖才正宗香甜，第一次用紅糖做了包子和饅頭，自己做的就是感覺好吃，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 350g
紅糖 60g
乾果 65g
酵母 4g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加紅糖、水和酵母揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/12
    等麵糰發酵到兩倍大。
  • 步驟 3/12
    麵糰排氣搓成長條。
  • 步驟 4/12
    分成若干份。
  • 步驟 5/12
    準備點乾果。
  • 步驟 6/12
    取一份麵糰擀開，放入乾果。
  • 步驟 7/12
    捏成包子形狀。
  • 步驟 8/12
    做好所有的包子，二次發酵十五分鐘。
  • 步驟 9/12
    包子移入蒸鍋內。
  • 步驟 10/12
    中火蒸上20分鐘。
  • 步驟 11/12
    關火5分鐘後再掀蓋。
  • 步驟 12/12
    夾出包子，饅頭。
小貼士

1、麵粉和酵母的比例為100：1。

2、麵糰要發酵到兩倍大才開始整形。

釋出於 2019-12-24
90
相關菜譜
寫評論