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玉米紅糖包子
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眼睛忘充電燕

當早餐挺不錯的,女兒特別愛吃。

食材
麵粉 200g
玉米麵粉 50g
酵母 3g
紅糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵粉,玉米麵粉,酵母放入盆中。
  • 步驟 2/9
    加入130克溫水拌均勻,和成麵糰發酵。
  • 步驟 3/9
    紅糖餡: 紅糖 60g加入20g麵粉。
  • 步驟 4/9
    麵糰發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/9
    將麵糰分割後,滾圓,排出空氣,松馳10分鐘.
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵皮,包入紅糖餡,包成包子。
  • 步驟 7/9
    放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
  • 步驟 8/9
    大火蒸制15分鐘關火,蒸好後燜3分鐘開蓋即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

包子蒸好後燜3分鐘再開蓋,包子不回縮。

釋出於 2023-01-20
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