時下,正是蘿蔔大量上市的季節。除了食用外,還有一定的保健強身作用,可不要小看它哦。民諺雲:“十月(指農曆)蘿蔔似人參。”蘿蔔這普通食材,卻有著大功用,用來煲湯,具有降火清熱、利腸潤便,以防飲食引起積滯和上火。 豬腳營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。常吃豬腳,可以有效改善人的機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
豬腳選用豬的前、後腿,用它來煲湯,皮脆肉爽、爽滑鬆軟、肥而不膩、口感鮮香。