jxcaipu logo
炸芝麻油果子
6.5萬 熱度 148 收藏
噼裡

記得曾經上班的時候在外地吃過油果子，香香的。我喜歡吃油炸食品，尤其是天冷的時候，每天吃都不厭煩，可以說是我的最愛。尤其是早餐喝碗豆漿在搭配油果子，或者是油條，身體立馬覺得暖暖的，還真不愧是高熱量？一直也是用這些材料炸油條，今天就換成了油果子，論口感的話油條和油果子不相上下，口味都很棒。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
水 130g
酵母粉 1g
油條膨鬆劑 2g
鹽 2g
芝麻 3g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料備齊
  • 步驟 2/15
    麵粉裡新增芝麻
  • 步驟 3/15
    膨鬆劑也新增進去，用筷子攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    把酵母和鹽加入溫水裡融化，然後再揉麵
  • 步驟 5/15
    用拳頭使勁搗面上勁，如果覺得面不夠軟就還要添點水
  • 步驟 6/15
    面要很軟才行，炸出來的油果子才夠膨鬆柔軟。因為面軟所以加一點油，面就揉多了。
  • 步驟 7/15
    加了一點油，手上沒有那麼多黏連了。
  • 步驟 8/15
    揉好的麵糰，蓋保鮮膜醒發30分鐘
  • 步驟 9/15
    這是醒發好的麵糰，揉成長條，在次醒發，直到醒發雙倍大。如果早上吃的話，頭條晚上就要把面揉好最好了，或者中午吃就早上做好面呸，因為醒發不好的話，會影響口感。
  • 步驟 10/15
    這是醒發好的麵糰，切成面呸，約3釐米寬
  • 步驟 11/15
    把面呸按扁，中間切開，切兩刀就行
  • 步驟 12/15
    面呸全部做好
  • 步驟 13/15
    熱油鍋7分就行，可以下油鍋炸了，要快速翻面，輕輕的用筷子撥撥面呸，使面呸膨脹起來
  • 步驟 14/15
    炸好的油果子控油後就可以上桌了
  • 步驟 15/15
    上桌開始吃嘍，酥酥脆脆的很香
小貼士

暫無

釋出於 2020-09-09
164
相關菜譜
寫評論