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土豆燒肉
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賀不敗君王

土豆和肉的搭配，也可以說是天生一對。有了土豆肉吃起來就不膩了，而有了肉，土豆則綿軟中有了肉香，味道更好更豐富。

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
土豆 500g
特級生抽 100g
冰糖 20g
黃酒 50g
草菇老抽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    五花肉切丁
  • 步驟 2/14
    涼水入鍋焯水去除血沫
  • 步驟 3/14
    鍋中放油炒香薑末
  • 步驟 4/14
    下入五花肉煎至表面發黃
  • 步驟 5/14
    加入冰糖
  • 步驟 6/14
    放入黃酒
  • 步驟 7/14
    煸炒之後加入生抽
  • 步驟 8/14
    加一點老抽
  • 步驟 9/14
    翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    加水沒過肉塊
  • 步驟 11/14
    大火煮開後小火燉1小時，因還要燉土豆，此時要留有足夠的湯汁
  • 步驟 12/14
    土豆切滾刀塊
  • 步驟 13/14
    下入土豆
  • 步驟 14/14
    燉至土豆軟爛，湯汁收幹即可
小貼士

燉土豆大約需要15分鐘左右的時間，湯汁的量以最後收幹為宜。

釋出於 2020-03-19
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