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醬汁肉
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山薇騰

做法超級簡單又省時的的醬汁肉。這道菜是在電視上學到的，電視上的老太太說，只用三十分鐘就可以吃到軟糯香而不膩的超級過癮的肉肉。味道絕對可以超越小火慢燉個把小時的紅燒肉，只是，風味各有不同。如果你無肉不歡而時間又匆忙，那不妨一試。說實話，看過後，我立馬就去了儲藏室冷櫃裡翻出了買了N久的帶皮五花肉，要知道，帶皮肉，在我們這的超市可是不容易碰到的。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 400g
油 適量
紅腐乳 2塊
甜麵醬 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    五花肉洗淨切成大方丁（我切的約2.5釐米）
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒熱，放入切好的肉。
  • 步驟 4/9
    大火蒸15分鐘左右關火。取出倒掉盤中的的水和肉中析出的油。
  • 步驟 5/9
    紅腐乳加少許湯汁調勻，趁熱倒入從鍋中取的肉中醃肉五分鐘。
  • 步驟 6/9
    鍋中放少許油，炒香蔥姜。
  • 步驟 7/9
    加入醃好的肉。
  • 步驟 8/9
    略翻炒，這時肉中的油會進一步的析出一部分。加入用少許水稀釋過的甜麵醬。
  • 步驟 9/9
    大火收汁，約十分鐘的時間。
小貼士

1、如果喜歡帶點湯汁，就少收一會，我把湯汁全部收盡了，這樣更入味。

2、因為各品牌的紅腐乳和甜麵醬鹹部不同，所以要酌量放。

釋出於 2019-12-17
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