醬汁肉圓
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長歌颯沓
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家人喜歡吃肉經常變換花樣做美食
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
加工好的五花肉末放入蔥薑末 -
步驟 2/8
放入一個雞蛋加入一大勺生粉
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步驟 3/8
加入少許鹽，料酒，生抽，蠔油調味用筷子順時針的方向用力攪拌給肉末上勁
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步驟 4/8
攪拌好的肉，用湯匙挖一勺窩在手心裡整出肉圓
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步驟 5/8
鍋裡倒入適量油，大概六七成油溫放入做好的肉圓炸熟（控制點火候炸定型後轉小火炸熟）
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步驟 6/8
鍋里加入一勺生抽蠔油蜂蜜甜辣醬芝麻（甜辣醬選那種韓式甜辣醬不會很鹹燒出菜顏色也好看）少許水調成醬汁燒開
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步驟 7/8
放入炸好的肉圓裹住醬汁出鍋加點雞精即可
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步驟 8/8
最後用焯水過的西藍花裝飾一下即可
小貼士
肉末攪拌的有筋道點，肉圓不鬆散吃起來口感好
釋出於 2019-10-28
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