jxcaipu logo
蜂蜜餅乾
6.6萬 熱度 174 收藏
拜月狼君涅夢

蜂蜜餅乾，改編自孟老師的糖蜜餅乾。糖蜜咱木有，蜂蜜多的是。越來越喜歡這懶人塑形法了。拉糖一般將麵糰拉成長條，搓搓齊整扔進冰箱，半小時到一小時後拿出來切片，又快又均勻，比起一個個搓球壓扁省事兒多了。而且，最好是搓圓條，因為方條要考慮橫平豎直，又略為費事一些。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 200g
全蛋 40g
蜂蜜 25g
細砂糖 70g
黃油 80g
小蘇打 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料
  • 步驟 2/13
    黃油軟化，加入細砂糖
  • 步驟 3/13
    用打蛋器攪打均勻
  • 步驟 4/13
    加入蜂蜜，攪打均勻
  • 步驟 5/13
    分次加入全蛋攪打
  • 步驟 6/13
    成為均勻的奶油糊狀
  • 步驟 7/13
    低筋粉和小蘇打混合篩入奶油糊中
  • 步驟 8/13
    以不規則方向拌勻
  • 步驟 9/13
    整形成直徑約2-2.5釐米的長條，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時左右
  • 步驟 10/13
    取出，切成厚約0.6釐米的片
  • 步驟 11/13
    擺入烤盤
  • 步驟 12/13
    放入烤箱中層，上下火165度，烤15-20分鐘
  • 步驟 13/13
    呈淺金黃色，出爐
小貼士

餅乾大小直徑可以根據自己喜好調整。

麵糰量大可以分做幾份，分別整形冷藏。

烘烤時間和火力需根據餅乾大小進行調整。

釋出於 2019-12-17
251
相關菜譜
寫評論