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南瓜布丁
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穿草裙的少女阿

這麼熱的伏天，白天我哪兒都不想去。就著冰箱裡的存貨做美食是件快樂的事情。這次做布丁主要是為了消滅淡奶油。沒有加布丁粉什麼的。想著口感顏色豐富點，加了南瓜泥，做出來後看著好像沒有南瓜似的，只是淡淡的黃色。口感細膩，奶香濃郁。一小同事吃貨建議我這個年齡少吃，不利於健康。我告訴她：“美食麵前，品嚐為先。不怕不怕啦，難得吃甜品不影響健康，而且我不喜歡甜食，讓我吃夠也吃不多。”不過要減肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 25g
雞蛋 100g
南瓜泥 115g
牛奶 200g
淡奶油 100g
白糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    南瓜先切薄片，入蒸鍋蒸熟，
  • 步驟 2/14
    南瓜待其涼一涼；蛋是倆雞蛋加一個蛋黃，淡奶油直接倒入奶鍋中稱重，牛奶也稱好。
  • 步驟 3/14
    將綿白糖、牛奶倒入奶鍋中，
  • 步驟 4/14
    奶鍋在電磁爐上用最小的活力加熱，用筷子攪拌使糖完全融化即可。
  • 步驟 5/14
    南瓜用勺子壓成泥，
  • 步驟 6/14
    蛋稍加打散，不要打出泡泡
  • 步驟 7/14
    南瓜泥和蛋液倒入料理機內打成融合的混合液
  • 步驟 8/14
    這時候之前的奶液已有點涼，倒入南瓜蛋液中混合
  • 步驟 9/14
    將混合液過篩一次，
  • 步驟 10/14
    倒入準備好的容器中（好在下面墊了個盤子。我不是賣油翁的後人，灌裝的眼力不好。）
  • 步驟 11/14
    烤盤內加了熱開水，將剛才灌裝好的容器小心地放入烤盤中
  • 步驟 12/14
    烤箱已經預熱，將烤盤小心地插入下數上第二層中，150度45分鐘，後又160度10分鐘。
  • 步驟 13/14
    取出涼涼後即可食用，或者穩妥地放入餐盒進冰箱冷藏
  • 步驟 14/14
    矽膠盒的倒扣在盤子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。
小貼士

1，烤制時間根據各家烤箱脾性來定。我家的烤箱第一次150度45分鐘，用牙籤刺入拔出感覺不夠熟，後又加時間的。

2，最好是一樣高的容器，烤盤加熱開水到容器的一半，有利於熟透。

3，甜食，患有糖尿病的人忌食；肥胖者應少吃。

釋出於 2019-10-28
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