三彩山藥片
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暨人醒夢亦碎
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這道菜菜是以前的作品了,感覺拍的不好,山藥也有點變黑了,不過因為山藥這東東非常好,它的重要成分是多巴胺,具有擴張血管,改善血液迴圈的重要作用.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
山藥切片,泡在水中 -
步驟 2/4
胡蘿蔔切片
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步驟 3/4
木耳泡水後撕小塊
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步驟 4/4
鍋中放油,放入山藥片,胡蘿蔔片,木耳快炒至熟,加鹽,即可
小貼士
後來看網上這樣說:
使用金屬刀切山藥會產生氧化作用，這樣可致使山藥變黑，所以在切山藥時最好作用竹刀或塑膠刀。也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了
山藥在挑選的時候選表皮光滑無傷痕,顏色均勻有光澤,不幹枯,無根鬚的.
釋出於 2025-01-01
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