1.因為熬梨湯是用的電紫砂鍋，紫砂鍋的一個特點就是永遠不會開鍋，但是溫度已經絕對夠了。所以想清淡些的，煲2個小時就可以了。我很喜歡銀耳熬久了的粘稠感，所以會用上6—7個小時熬製。

2.冰糖千萬不能在開始加，或者中途加。糖煮太久了會有點苦味，建議關火後，用水的餘溫把冰糖溶化。

3.熬梨湯建議不要把梨皮扔掉，不喜歡吃梨皮的質感，可以但削出來放入湯中。這樣營養也有了，不先吃還可以避免吃到。