拌苦瓜
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喜歡苦瓜微苦中的清爽，拌苦瓜一般都是用簡單的芝麻油、鹽、白糖。這次，換了換口味，用海鮮醬來拌苦瓜，成品很受食客歡迎。節日期間脂肪攝入過量，內火內熱上升，不妨吃吃這道爽口保健菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
苦瓜洗乾淨 -
步驟 2/11
去籽切成條
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步驟 3/11
煮鍋加水，加少許鹽、油，苦瓜入鍋焯水
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步驟 4/11
焯水後的苦瓜放在涼開水中過涼
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步驟 5/11
海鮮醬中鹽攪拌
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步驟 6/11
加生抽攪拌
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步驟 7/11
加白糖攪拌
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步驟 8/11
新增大蒜末攪拌好備用
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步驟 9/11
過涼後的苦瓜瀝乾水放到盤子裡
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步驟 10/11
淋上海鮮醬料
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步驟 11/11
再撒些白芝麻即可享用
小貼士
用淡油鹽水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以減少營養流失。
用冷水浸泡焯過的苦瓜，可以減少營養流失。
海鮮醬的調製，依據個人口味。
釋出於 2019-12-17
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