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菠菜拌豆芽
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褂純羋秘攣

涼拌豆芽菠菜,這個屬於特色的涼拌菜,也是挺受歡迎的喲

時間:10分鐘內
食材
自發綠豆芽 200g
菠菜 200g
粉絲 1把
玉米澱粉 適量
鹽 適量
雞粉 適量
料酒 適量
陳醋 適量
香蔥 適量
薑絲 適量
生抽 適量
蒜末 適量
豬肉絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先自己發好綠豆芽，去掉豆皮清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/16
    將豆芽放入開水盆裡焯燙1分鐘然後用冷水過涼控幹水分備用。
  • 步驟 3/16
    菠菜用開水焯燙一下用冷水過涼控幹水分備用。
  • 步驟 4/16
    粉絲用開水泡一分鐘然後換冷水浸泡備用。
  • 步驟 5/16
    豬肉和姜都切絲備用，再用熟食案板切一些香蔥末和蒜末（這一步忘了拍）。
  • 步驟 6/16
    豬肉用生抽料酒和玉米澱粉抓勻上漿。
  • 步驟 7/16
    豬肉抓好以後將三樣食材都攥幹水分放入盆中。
  • 步驟 8/16
    炒鍋燒熱以後加入玉米油然後下入薑絲爆鍋。
  • 步驟 9/16
    下入漿好的肉絲翻炒至變色
  • 步驟 10/16
    加入適量生抽
  • 步驟 11/16
    加入適量陳醋翻炒一下然後關火
  • 步驟 12/16
    將切好的香蔥末和蒜末加進鍋裡
  • 步驟 13/16
    加適量鹽
  • 步驟 14/16
    最後加少許雞粉攪拌均勻
  • 步驟 15/16
    將焯好水並控幹水分的三樣食材放進鍋中
  • 步驟 16/16
    攪拌均勻即可裝盤開吃。
小貼士

喜辣的可以再加些紅油，我家不吃辣就不放了。

釋出於 2020-09-09
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