jxcaipu logo
【宋·碧澗羹】芹菜羹
2.3萬 熱度 123 收藏
Mars呆萌

【宋·碧澗羹】水芹做羹湯，竹筍增野味，豆腐又同煮；碧綠雪白，這組合，為夏天除煩消腫、止痛降壓作用不要太大！殺傷力不要太強哦！炎炎夏日清熱解毒、平肝安神，除煩消腫、止痛降壓。

時間:10-30分鐘
食材
水芹 200g
豆腐 100g
乾貝 15g
筍 70g
姜 10g
醋 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    乾貝洗淨去雜，冷水浸泡兩小時，撕成小塊
  • 步驟 2/7
    豆腐切塊、筍切絲、姜切細絲，待用
  • 步驟 3/7
    水芹去葉、洗淨，切寸段
  • 步驟 4/7
    起鍋入素油，爆香乾貝，加少許白醋，去腥
  • 步驟 5/7
    放入水芹段，炒至色翠綠，注入清湯
  • 步驟 6/7
    入豆腐塊、薑絲，旺火煮沸，轉中火燉煮五至八分鐘
  • 步驟 7/7
    加鹽調味，略煮片刻即可起鍋
小貼士

乾貝洗淨、去雜，冷水浸泡兩小時，撕成小塊， 豆腐切塊，筍切絲，姜切細絲。水芹切寸段，水芹，具有清熱解毒、平肝安神、除煩消腫、止痛降壓的功效。起鍋入素油，爆香乾貝，加少許白醋，去腥。放入水芹段，炒至色翠綠，注入清湯，入豆腐塊、筍絲、薑絲，薑絲可中和水芹的寒涼。旺火煮沸，轉中火燉煮五至八分鐘，加鹽調味，略煮片刻即可起鍋。

釋出於 2023-05-08
201
相關菜譜
寫評論