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冰鎮桂花楊梅湯
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煙鎖輕塵牆西_

摘回來的楊梅不能久放，就開始折騰了，一早起來先做了楊梅湯這是比較普通的一種吃法，但是做出來的汁兒美麗的大紅色，非常誘人食慾當炎炎的夏日，滿頭大汗的回到家來杯透心涼的酸甜楊梅汁，你說解不解渴過不過癮呢，哈哈，簡直是爽爆了其實做好的楊梅汁，有好多種吃法哦，一部分儲存在密封瓶裡，另外一部分倒入冰格送冰箱冷藏室凍成冰塊。然後放進杯子裡然後加蘇打水或雪碧做成楊梅氣泡飲，還可以將冰塊直接放進料理機裡，打成冰沙，就是一杯超級解暑的楊梅冰沙哦...........

時間:10-30分鐘
食材
楊梅 500g
冰糖 適量
白糖 適量
桂花 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自己摘得就是好啊，一個個都好精神的說，隔了一夜還是這麼新鮮
  • 步驟 2/8
    楊梅用鹽水泡十分鐘，由於楊梅沒有果皮，而且 特別甜，所以果蠅容易在上面蠶卵，然後慢慢孵化出幼蟲來，所以楊梅買回來不要馬上放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到水裡也泡不出來了，雖然對人體無害，但是吃到肚子裡的總還是不舒服的
  • 步驟 3/8
    用清水多衝洗幾遍楊梅，然後撈出楊梅，上面撒一些白糖，醃大概十分鐘左右
  • 步驟 4/8
    鍋內上水，把醃好的楊梅倒進鍋裡，大火熬開後轉小火熬邊煮邊攪，繼續再煮五分鐘左右
  • 步驟 5/8
    嘗一下甜度，喜歡甜一點的可以再放入冰糖
  • 步驟 6/8
    煮好的楊梅糖水放到一個乾淨的容器裡，自然冷卻後再放到冷藏室冰凍 想吃的時候來一碗，很爽
  • 步驟 7/8
    發到微信朋友圈很多人流口水，然後我自己邊玩電腦邊喝，哈哈，你懂得
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

ps:1.最好不要用鐵鍋熬製，楊梅，山楂，海棠等酸性水果，因為這些水果中含有大量的果酸，遇到鐵後會起化學反應，人吃後會感覺不舒服

2.楊梅一定要泡....

3.煮楊梅的汁兒水不宜太多，要不煮出來的水會太淺，楊梅味也不足.....

釋出於 2023-05-30
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