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海藻涼粉
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沒有南山南

以前吃海藻涼粉都是買海藻菜自己熬煮，還要分別煮三次，比較麻煩。這次媽媽來給帶了海藻粉，直接煮開放涼就可以了，比以前省事多了~~加熱過程中出現的漂浮物質為有效成分，加熱既能煮化，無需過濾。如果有沉澱為可食用的石花菜膳食纖維。本來包裝袋裡自帶著一個稱量袋，裝滿水差不多也是500ml，可是我覺得不如瓶子好用，而且500ml水還是有點少，煮出來的稍微有點老，多加50ml水就好了~~

時間:1-2小時
食材
海藻涼粉 5g
涼水 1000ml
蔥 適量
鹽 適量
涼拌醋 適量
味達美 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買的現成的海藻涼粉裡面是10小袋裝的粉末，準備一個500ml的瓶子
  • 步驟 2/10
    一袋粉末500ml涼水，我做的是2包的量
  • 步驟 3/10
    將粉末與水攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    放在灶上大火燒開
  • 步驟 5/10
    沸騰之後轉小火繼續加熱三分鐘關火
  • 步驟 6/10
    將煮好的溶液倒入容器中冷凝，我沒有放冰箱，只是在陽臺放了一個 晚上
  • 步驟 7/10
    早上起來看看已經完全冷凝成個的涼粉
  • 步驟 8/10
    切小塊放在碗裡
  • 步驟 9/10
    有香菜就用香菜，沒有香菜就用蔥花放上適量鹽，涼拌醋、味達美調成料汁，喜歡吃辣的再放點剁椒
  • 步驟 10/10
    將調味汁澆在涼粉上，拌勻即可食用
小貼士

加熱過程中出現的漂浮物質為有效成分，加熱既能煮化，無需過濾。如果有沉澱為可食用的石花菜膳食纖維。

釋出於 2022-07-13
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