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仙草蜂蜜奶茶
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alteration若馨

燒仙草，即衝型。忽然發現自己有點傻，滿大街的奶茶，仙草奶茶也算得上一款經典，卻一直都沒想到自己動手來一道。現在想到也不遲。沒有紅茶包，不想動普洱，開了罐的鐵觀音頂上。牛奶與茶葉煮至微，再經過長時間的浸泡，讓茶的味道滲入牛奶中。加入燒仙草，調以蜂蜜，稱得上夏日裡一款不錯的清涼飲品。

時間:30分鐘-1小時
食材
即衝型燒仙草 1包
水 150g
牛奶 250ml
鐵觀音 3g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    仙草料
  • 步驟 2/14
    仙草粉倒入鍋中，加水
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    中火加熱至沸騰，離火
  • 步驟 5/14
    倒入容器，靜置至凝固後放入冰箱冷藏
  • 步驟 6/14
    奶茶料
  • 步驟 7/14
    將茶葉和牛奶倒入鍋中
  • 步驟 8/14
    加熱至沸騰，離火，冷卻後放入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 9/14
    將凝固的燒仙草扣出
  • 步驟 10/14
    切成小丁
  • 步驟 11/14
    放入杯中
  • 步驟 12/14
    奶茶經濾網濾入杯中
  • 步驟 13/14
    加入蜂蜜，攪拌均勻
  • 步驟 14/14
    表面放薄荷葉點綴
小貼士

茶葉在牛奶中經過較長時間浸泡，更能釋放出茶香。

蜂蜜用量隨自己口味新增

釋出於 2020-02-07
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