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佛手白菜
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灼謊蚊柯瘸

佛手白菜——白菜的創意做法,有葷有素超級好吃

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
肉餡 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 適量
生抽 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 香油 生抽攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    加入水澱粉攪打至上勁。
  • 步驟 3/12
    白菜幫洗淨，切成8釐米的塊。
  • 步驟 4/12
    鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。
  • 步驟 5/12
    直接撈入冷水中。
  • 步驟 6/12
    瀝乾水分，取一片放在盤中。
  • 步驟 7/12
    從白菜幫中間均勻的劃4刀。
  • 步驟 8/12
    把肉餡放在上面。
  • 步驟 9/12
    把白菜幫折成佛手形狀。
  • 步驟 10/12
    依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸制10分鐘。
  • 步驟 11/12
    把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。
  • 步驟 12/12
    把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。
小貼士

白菜要取嫩幫，如果比較厚的菜幫要用刀片開。肉餡中最好不要新增太多的食材，太多的食材會奪走白菜的香味。

釋出於 2019-12-18
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