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佛手白菜
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魂夢歸他處殳

中華民族是個多元文化的民族，很多時候我們做事情都追求個寓意。就像人們喜歡白菜，不僅僅它營養豐富，具有豐富的鐵，鉀，維生素A和鈣的含量，更主要是它的含意特別吉祥。正是因為這些，逢年過節我家中的餐桌上都增加用白菜做的佛手白，白菜的諧音為百財，擺財，寓意著2014年一切順意，意外來財。推薦這道菜給大家！

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 500ml
豬瘦肉 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    選新鮮的白菜葉，洗淨。
  • 步驟 2/14
    點火做水，燒開。
  • 步驟 3/14
    把白菜葉焯一下。
  • 步驟 4/14
    撈出用涼水投一下。
  • 步驟 5/14
    焯好的白菜攥幹水，備用。
  • 步驟 6/14
    把備好的肉餡加入蔥、姜、料酒。
  • 步驟 7/14
    加入蠔油。
  • 步驟 8/14
    加入鹽、油調料，和好肉餡。
  • 步驟 9/14
    把焯好的白菜葉鋪平。
  • 步驟 10/14
    放上肉餡。
  • 步驟 11/14
    把白菜和肉餡捲起來。
  • 步驟 12/14
    切成寸斷。
  • 步驟 13/14
    裝入盤中。
  • 步驟 14/14
    上鍋蒸10中左右，開鍋閉火即可。
小貼士

選擇原料時，一定要用新鮮的白菜葉，也可用嫩白菜幫。

釋出於 2022-04-20
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