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醬香黃豆
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愛掙錢的桃醬

醬香黃豆的老做法,比買的好吃多了,幹香爽口

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 200g
香菜 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 少許
幹辣椒 適量
大料 少許
花椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將幹黃豆洗淨泡一宿泡發至二倍大。
  • 步驟 2/7
    起鍋熱油，下入乾紅椒和大料花椒炒香。
  • 步驟 3/7
    把黃豆濾幹水炒香。
  • 步驟 4/7
    加入醬油（生抽，老抽）煸炒均勻。
  • 步驟 5/7
    倒入適量清水，水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火燜。
  • 步驟 6/7
    出鍋半個小時前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。
  • 步驟 7/7
    水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。香菜也是非常好吃的。
小貼士

食用禁忌

1、黃豆不能和酸奶一起吃：酸奶中含有豐富的鈣質，而黃豆所含的化學成分會影響人體對鈣的消化吸收。

　　2、黃豆與豬血不可同食：黃豆與豬血同食會導致消化不良。

　　3、黃豆和蝦皮相剋：蝦皮中含有豐富的鈣質，如果和黃豆一起吃的話，黃豆中所含的化學分子會影響人體對鈣的消化吸收。

釋出於 2019-12-18
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