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醬香黃豆
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容何失意的鴕鳥巒

黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。今天有做法不是用醬油，而是用甜麵醬，味道不錯的呢！

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 200g
油 6ml
甜麵醬 5g
蔥 3g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃豆挑選後清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    加水浸泡一晚，放入鍋內加適量水煮開。
  • 步驟 3/10
    煮好的黃豆。
  • 步驟 4/10
    切碎蔥花。
  • 步驟 5/10
    備好醬。
  • 步驟 6/10
    鍋內至油，放黃豆和蔥花。
  • 步驟 7/10
    放甜麵醬炒。
  • 步驟 8/10
    炒勻後，倒入適量清水，水要一次加多點。黃豆要多煮段時間才好。先大火燒開再轉小火燜。
  • 步驟 9/10
    水還有一點點時加入鹽炒勻。收汁即可。
  • 步驟 10/10
    醬香黃豆可以享用了。
小貼士

1、黃豆不能和酸奶一起吃：酸奶中含有豐富的鈣質，而黃豆所含的化學成分會影響人體對鈣的消化吸收。

2、黃豆與豬血不可同食：黃豆與豬血同食會導致消化不良。

3、黃豆和蝦皮相剋：蝦皮中含有豐富的鈣質，如果和黃豆一起吃的話，黃豆中所含的化學分子會影響人體對鈣的消化吸收。

釋出於 2022-03-10
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