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芹菜炒多味幹
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繁華葬悲情昆峰

芹菜炒豆乾最家常也是最簡單的快手家常菜。卻是我家老公百吃不厭的一道菜，每每隔上幾天都會要求我做上一次。其實我覺得家常菜才是最經典最美味的。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 250g
多味幹 200g
紅椒 30g
蔥姜 適量
蠔油 15ml
生抽 10ml
糖 3g
鹽 2g
雞精 1g
香醋 2ml
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/11
    芹菜洗淨切斜段，多味幹切條，紅椒切絲，蔥姜切碎。
  • 步驟 3/11
    鍋中燒開水加點鹽放入芹菜焯燙過涼備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/11
    放入多味幹翻炒均勻。
  • 步驟 6/11
    再倒入芹菜。
  • 步驟 7/11
    加入蠔油。
  • 步驟 8/11
    在加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    放入紅椒絲翻炒。
  • 步驟 10/11
    淋入少許香醋，加雞精。
  • 步驟 11/11
    最後再淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士

芹菜焯燙即可縮短炒制的時間也能使芹菜顏色碧綠。

最後淋入少許香醋可使成菜口感更有味。

釋出於 2019-12-18
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