jxcaipu logo
紅棗發糕
3.2萬 熱度 134 收藏
certainty小珍珠

將玉米麵、麵粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度以上發酵後，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘後即可食用。這種發糕鬆軟可口，易消化，很受老年人喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 80g
玉米麵 80g
雞蛋 1個
白砂糖 適量
酵母 適量
小蘇打 1g
紅棗 適量
牛奶 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋加酵母和白糖打散
  • 步驟 2/14
    加溫熱的牛奶150g，攪拌均勻
  • 步驟 3/14
    篩入玉米麵和麵粉
  • 步驟 4/14
    十字拌均勻，溫暖處發酵
  • 步驟 5/14
    發成2倍大
  • 步驟 6/14
    小蘇打拌一點水，放入麵糊中拌勻
  • 步驟 7/14
    紅棗去核洗淨
  • 步驟 8/14
    放在最上邊
  • 步驟 9/14
    溫暖處二發至兩倍大
  • 步驟 10/14
    冷水蒸30分鐘，關火
  • 步驟 11/14
    取出
  • 步驟 12/14
    倒扣
  • 步驟 13/14
    切塊
  • 步驟 14/14
    開吃吧
小貼士

玉米麵和麵粉比例1:1，也可少放玉米麵，口感更細膩！！！

釋出於 2019-12-19
230
相關菜譜
寫評論