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紅棗發糕
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certainty烈馬

紅棗發糕

時間:30分鐘-1小時
食材
紅糖 40g
紅棗 50g
水 150g
酵母 3g
中筋麵粉 150g
核桃 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，40克紅糖加50克熱水溶化。紅棗去核後50克
  • 步驟 2/9
    棗肉、紅糖水、100克水放入攪拌機攪勻
  • 步驟 3/9
    加入3克酵母，拌勻，放置2分鐘
  • 步驟 4/9
    加入150克中粉拌勻，手法無要求
  • 步驟 5/9
    6寸模具抹油
  • 步驟 6/9
    麵糊放入，刮刀沾水，壓平表面，碼上紅棗、核桃。在一鍋裡燒水至40度，熄火放入發糕，發酵1小時
  • 步驟 7/9
    發酵至8分滿，夏天室溫發酵即可。
  • 步驟 8/9
    蒸半小時
  • 步驟 9/9
    好吃！
小貼士

無

釋出於 2019-07-26
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