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香芹炒香乾
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浮期妄年箕

芹菜炒香乾很家常，但也很好吃，清爽脆嫩，非常受人歡迎。正好比賽中有這道菜式，就快點動手一做吧，我選擇放一點木耳絲及紅椒進去，增加了菜式的色彩，味道也不錯，希望大家喜歡。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 350g
香乾 4塊
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
小蔥 1棵
姜 1塊
蒜 適量
紅辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料，芹菜去掉葉子，木耳用溫開水泡發，
  • 步驟 2/7
    芹菜洗淨切成段，香乾切成細條，木耳切成絲備用，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 3/7
    把芹菜下入開水鍋中（放點鹽和油）焯水，下鍋後只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出後馬上用水沖涼，備用。
  • 步驟 4/7
    鍋內放油，煸香蔥薑蒜，放入香乾煸炒至微黃。
  • 步驟 5/7
    倒入焯好水的芹菜及黑木耳，用大火翻炒，
  • 步驟 6/7
    放入紅椒絲，
  • 步驟 7/7
    最後，加入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋。
小貼士

1、我放了少量的紅椒絲及黑木耳，是為了配顏色好看，更為營養。

2、焯水的時候動作要快哦，馬上放入涼水，可以保持顏色更鮮豔。

釋出於 2019-09-25
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