1、香芹葉擇下去後，千萬別扔，用開水燙一下然後放上鹽、醋、香油拌一下，爽口好吃還有益健康

2、香芹本身有清血脂，排毒的功效。對於減肥或者血脂高的人可以多嘗試

3、這道菜並沒有用太多的調味料，一是因為豆腐乾本身有味，還有就是在飯館我們已經吃了放了太多作料的菜，在家我們就儘量做些清淡的。

4、春天忽冷忽熱，易引動體內鬱熱而生肝火，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟之類的可解裡熱，潤肝