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蜜豆綠豆糕
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睫毛shipwreck

做抹茶綠豆糕剩了一部分的綠豆沙，就用來做了蜜豆餡兒的豆沙糕，味道也是棒棒噠~就是去豆皮和磨豆子的過程太辛苦了。。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆 500g
蜜豆 50g
油 適量
白砂糖 適量
淡奶油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    綠豆提前一天一夜泡發。
  • 步驟 2/16
    泡好的綠豆用手揉搓去皮。
  • 步驟 3/16
    再過水，反覆若干次。
  • 步驟 4/16
    綠豆皮都去掉。
  • 步驟 5/16
    上鍋蒸。
  • 步驟 6/16
    用勺子可以輕易碾碎綠豆即可。
  • 步驟 7/16
    用擀麵杖碾碎豆子。（這個有顆粒的口感）
  • 步驟 8/16
    加入淡奶油、白砂糖攪勻。
  • 步驟 9/16
    保鮮盒四周抹油。
  • 步驟 10/16
    放一層綠豆沙。
  • 步驟 11/16
    鋪一層蜜豆。
  • 步驟 12/16
    再放一層豆沙。
  • 步驟 13/16
    最後脫模。
  • 步驟 14/16
    切開。
  • 步驟 15/16
    裝盤~
  • 步驟 16/16
    開吃~
小貼士

保鮮盒的壁上要塗均勻油，才好脫模。

豆沙的每一層都要壓的實實的。

每一次切豆沙糕的時候都要在刀上沾點水。

釋出於 2019-08-20
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