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甜玉米老鴨湯
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闖紅燈

前幾天週末回家了，媽媽特地去殺了個鴨子好給我帶上來。鴨子是老鴨，足足有七八斤重呢，拿來煲湯再適合不過了，煲出來的湯很是清甜滋補，大冷天裡喝上一晚再舒服不過了，也包含了家人暖暖的愛。

時間:1-2小時
食材
老鴨 500g
甜玉米 300g
鹽 適量
紅棗 7-8顆
桂圓 適量
枸杞 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    老鴨砍成塊
  • 步驟 2/8
    砍好的鴨肉加入薑片，冷水下鍋煮沸。
  • 步驟 3/8
    鴨肉焯水撈出。
  • 步驟 4/8
    甜玉米切小段
  • 步驟 5/8
    準備好紅棗、枸杞和桂圓
  • 步驟 6/8
    焯水的鴨肉冷水下鍋，加入薑片、紅棗、枸杞和桂圓大火煮滾。
  • 步驟 7/8
    用湯勺勺去泡沫，轉小火煮30分鐘後加入甜玉米
  • 步驟 8/8
    再小火煮30分鐘，盛出食用就可以了
小貼士

1.煲湯的鴨子建議選擇老鴨，時間的長短個人控制，這個時間鴨肉剛好，喜歡軟爛一點的可以煮久一些。

2.煲湯建議大火煮滾後轉小火慢煮，這樣煮出來的湯清甜不油膩。

釋出於 2020-01-20
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