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莜麵麵疙瘩
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沙輛頁透老

莜麵對於現在常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。淘寶買的一袋莜麵，這一陣子折騰著吃，很喜歡莜麵的口感。天然的穀物香氣，越來越愛了，這次做了最家常的麵疙瘩，加入蔬菜菜飯一鍋出，微涼的秋日早上喝上一碗暖暖的麵疙瘩，真是又營養又健康的的早餐哦！

時間:10-30分鐘
食材
莜麵 150g
白菜 100g
木耳 60g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 5g
酸菜 40g
香菜 2顆
雞精 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    白菜切絲，木耳切絲，香菜切碎。
  • 步驟 3/15
    雞蛋攤成雞蛋皮。
  • 步驟 4/15
    然後切條備用。
  • 步驟 5/15
    莜麵加冷水和成稍微軟一點的麵糰。
  • 步驟 6/15
    鍋中加少許油爆香蔥花。
  • 步驟 7/15
    倒入白菜木耳翻炒、
  • 步驟 8/15
    然後加入適量的酸菜翻炒。
  • 步驟 9/15
    加入適量開水。
  • 步驟 10/15
    用筷子把莜麵撥成小麵疙瘩放入鍋中。
  • 步驟 11/15
    全部做好加鹽。
  • 步驟 12/15
    煮上10分鐘左右。麵疙瘩浮起。
  • 步驟 13/15
    然後再加入香菜和雞蛋皮。
  • 步驟 14/15
    煮開後加入少許雞精香油。
  • 步驟 15/15
    攪拌均勻關火。
小貼士

做麵疙瘩的麵糰要很軟，不要太硬不然麵疙瘩的口感不好。

釋出於 2020-03-19
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