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人參螺片湯
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人參螺片湯，此方選用了生參、玉竹、北杏、杞子、螺片、龍皇杏、密棗與排骨一起，放入砂鍋之中，秉陰陽之性，久煨３小時之下，原料鮮味即營養成分溶解於湯中，湯汁稠濃，充分吸收中藥材的藥理成分，食補性強。特別是螺肉片，質脆嫩，口感味似鮑魚，清香味美，配以生參、北杏，湯氣香潤，食之清鮮爽口，齒頰留香，更有補氣養陰、潤燥生津、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界。

時間:1-2小時
食材
豬肋排 400g
生參 12g
玉竹 20g
北杏 15g
杞子 15
螺片 50g
龍皇杏 15g
蜜棗 3枚
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藥材
  • 步驟 2/9
    排骨洗淨，斬塊
  • 步驟 3/9
    螺片用溫水浸泡1小時
  • 步驟 4/9
    藥材洗淨
  • 步驟 5/9
    排骨放入砂鍋中，加適量清水
  • 步驟 6/9
    放入螺片
  • 步驟 7/9
    放入洗淨的藥材
  • 步驟 8/9
    放入螺片和洗淨的藥材
  • 步驟 9/9
    大火煮開，轉小火煲3小時左右，調味後即可出鍋
小貼士

廚房小語：配方中的藥材量有點大，可兩分次煲湯，也可一次煲好，放入冰箱冷藏，分次食用

釋出於 2019-09-10
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