Name: 沙姜蔥香蘑菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蘑菇 200g; 沙姜 15g; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 芝麻油 適量; 香蔥 適量; 黑胡椒粉 適量; 白糖 適量; 生粉 適量; 魚露 適量

沙姜蔥香蘑菇

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steak情戀

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特別特別的喜歡沙姜的味道與口感謝！沙姜一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。沙姜味辛、性溫，入胃經，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效。喜歡吃沙姜就顧不得那麼多了，儘管這幾天感覺喉嚨有點不舒服，還是抵擋不了這沙姜的誘惑。蘑菇性寒涼，搭配沙姜有中和作用，應該是最佳的選擇。烹飪的時候再加入少許黑胡椒粉最後再放少許香蔥，嗯，味道太棒了，正是我喜歡的！

時間:10-30分鐘

食材

蘑菇 200g

沙姜 15g

橄欖油適量

鹽適量

芝麻油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

蘑菇略清洗切成淺薄片。
步驟 2/10

沙姜去皮拍碎，香蔥切粒。
步驟 3/10

燒熱鍋倒入少許橄欖油，將沙姜放入。
步驟 4/10

略炒片刻見焦黃色。
步驟 5/10

加入切成片的蘑菇。
步驟 6/10

略煎至少許金黃色。
步驟 7/10

加入少許魚露、鹽、白糖，翻炒。
步驟 8/10

勾個薄生粉芡。
步驟 9/10

散入蔥花。
步驟 10/10

調入少許黑胡椒粉，攪拌均勻，熄火即可。

小貼士

蘑菇不宜炒久，否則口感不好。

釋出於 2019-08-22

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