醬香蘑菇
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綿綿柳峸陽
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蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。蘑菇吃法隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。特別是大香菇大小及質感，都可以與肉食媲美，可以取代肉食。這次嘗試用油爆香豆瓣醬後再炒肉和蘑菇，醬味道十足。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
-
步驟 1/5
將蘑菇洗淨，用手撕成絲。 -
步驟 2/5
將肉切成片。
-
步驟 3/5
用油起鍋，爆香蔥姜，加入肉片翻炒至熟，調入醬，繼續翻炒。
-
步驟 4/5
加入蘑菇，大火翻炒，至蘑菇熟了即可盛盤。
-
步驟 5/5
成品。
小貼士
蘑菇比較容易出水，所以一定要大火快炒；因為加了醬，比較鹹，所以不用再加鹽，或者根據口味少調入鹽。
釋出於 2019-08-06
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