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紫菜魚排湯
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唐僧summary

紫菜魚排湯

時間:10分鐘內
食材
魚骨 200g
魚皮 200g
紫菜 20g
薑絲 10g
香菜 適量
魚露 適量
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚骨、魚皮洗淨後先用少量鹽醃漬15分鐘左右，起鍋注入少量油，微火煸香薑絲
  • 步驟 2/5
    煸薑絲的鍋留出少量油，放入魚骨、魚皮
  • 步驟 3/5
    中火煎至兩面金黃
  • 步驟 4/5
    往鍋裡一次性注入足夠量的水，加蓋煮10分鐘
  • 步驟 5/5
    紫菜用剪刀剪成小方塊放入鍋中，湯燒開後熄火，加魚露調味，撒入香菜
小貼士

薑絲要多放，去魚腥味/

釋出於 2019-10-16
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