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青椒炒魷魚
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complaint牛腩

魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。不知道是什麼原因，或者是因為魷魚的味鮮美吧，而且不像魚那麼多刺，我們家的一個老爺，一個少爺都迷上了吃魷魚。所以魷魚對我們家來說，是經常上桌的一道菜系。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 200g
青椒 100g
紅蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
老酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚一隻
  • 步驟 2/12
    切花刀，焯水後備用
  • 步驟 3/12
    青椒切塊
  • 步驟 4/12
    紅蘿蔔切絲備用
  • 步驟 5/12
    熱鍋冷油
  • 步驟 6/12
    倒入切好的紅蘿蔔，翻炒一會兒
  • 步驟 7/12
    加入青椒
  • 步驟 8/12
    煸炒出香味
  • 步驟 9/12
    加入焯好水的魷魚
  • 步驟 10/12
    炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖
  • 步驟 11/12
    三分鐘後就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    是不是賣相很好呢
小貼士

焯水的時候不要焯太久，否則魷魚肉會變老！！

釋出於 2019-09-10
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