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藕條炒肉
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顧慕雙灸

藕含有多種營養及天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、幹酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。因此多食藕，對身體很有好處。

時間:10-30分鐘
食材
藕 400g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
豆瓣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    藕去皮切成條。
  • 步驟 3/8
    肉化開切成片。
  • 步驟 4/8
    把藕放入鍋中熱水綽一下。
  • 步驟 5/8
    切點蔥花。
  • 步驟 6/8
    當油溫8分熱時，放入蔥花，豆瓣醬。
  • 步驟 7/8
    放入肉翻炒。
  • 步驟 8/8
    當肉發白時，加入藕條，鹽，繼續翻炒，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
小貼士

藕無論是炒，還是涼調，我都會用水綽一下，用來煮藕的水（放點冰糖）也可以食用，營養也很高。

家甜麵醬的目的是為了提味。

釋出於 2019-09-10
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