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豆皮紫菜紅心卷
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王語嫣architect

這道菜是我看電視時學的，我家小孩當兵在廈門，退伍時帶了兩斤紫菜，我真愁不知道怎麼吃掉它，看到這個，就學著做了，味道非常好吃，一下子就吃完啦，就是做有點麻煩，為了吃掉紫菜，還要繼續哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆皮 1張
紫菜 1.5張
胡蘿蔔 100g
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
生粉 適量
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    將豬肉剁成肉泥
  • 步驟 2/22
    放鹽拌勻
  • 步驟 3/22
    放味精拌勻
  • 步驟 4/22
    放料酒拌勻
  • 步驟 5/22
    放薑末拌勻
  • 步驟 6/22
    放生粉拌勻
  • 步驟 7/22
    朝一個方向攪拌上勁，醃製20 分鐘備用
  • 步驟 8/22
    備好和紫菜一樣大的豆皮
  • 步驟 9/22
    備好紫菜1.5張
  • 步驟 10/22
    備好和紫菜一樣大的豆皮
  • 步驟 11/22
    用鍋鏟踏平整張豆皮
  • 步驟 12/22
    鋪上紫菜
  • 步驟 13/22
    胡蘿蔔擦絲備用
  • 步驟 14/22
    均勻碼上胡蘿蔔絲（要留點位子喲）
  • 步驟 15/22
    卷緊
  • 步驟 16/22
    卷好了
  • 步驟 17/22
    蒸鍋放入清水，大火燒開
  • 步驟 18/22
    上汽後，放入卷好的豆皮紫菜紅心卷（介面一定要朝下哦）
  • 步驟 19/22
    蓋好蓋，大火蒸15分鐘
  • 步驟 20/22
    蒸好了，開蓋放涼
  • 步驟 21/22
    斜刀鋸切2cm厚的斜片
  • 步驟 22/22
    裝盤，就做好了。
小貼士

攪拌肉餡時必須按照一個方向進行攪拌，肉餡才會有“勁”哦。

釋出於 2023-01-20
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