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木耳鮮肉韭菜包
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普懊趟綽級

話說前段時間貓特意把LG抓到廚房說要教他做饅頭，以便日後讓他表現一下做些饅頭給貓吃，統共教了兩次，但效果嘛，真不敢恭維，這不，LG說要做饅頭露一手，誰知這傢伙偷懶，面也不好好揉，雖然最後還是可以吃的，但是那賣相就真是慘不忍暏，疙疙瘩瘩的，貓看著就沒了食慾，但咱當面可不能打擊人家的熱情，仍然當它是人間美味一樣品嚐，還不忘適當地誇上一誇，饅頭吃完了，咱就做包子吧，LG把面發好，剩下的工作就由貓自己動手吧，包包子這樣的細活，LG還是需要再練練滴。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
豬肉 300g
幹木耳 100g
韭菜 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
麻油 適量
姜 10g
玉米粒 120g
蓮藕 120g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所有的食材準備妥當。
  • 步驟 2/12
    雞蛋炒至幹香。
  • 步驟 3/12
    豬肉剁成末，把薑末放在一起繼續剁成茸。
  • 步驟 4/12
    然後把蓮藕切成細末，韭菜切碎，玉米粒洗淨，幹木耳發透後也切成末，加入肉餡，蛋花一起，加入食用油，鹽，糖，味極鮮，蠔油，麻油一起拌勻成肉餡。
  • 步驟 5/12
    250克麵粉加入2克酵母，5克白砂糖，一起和麵光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 6/12
    當發至原來麵糰的2倍大時，取出揉搓排氣。
  • 步驟 7/12
    再搓成長條。
  • 步驟 8/12
    分成小劑子。
  • 步驟 9/12
    擀成一張大面皮。
  • 步驟 10/12
    放上肉餡。
  • 步驟 11/12
    捏成包子，進行二次發酵。
  • 步驟 12/12
    鍋內水開後，放入包子，蒸20-25分鐘。
小貼士

包子蒸完後，先不要急著揭蓋，讓它在鍋內虛蒸3分鐘再把包子取出來。

釋出於 2019-09-11
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