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豬肝炒茭白
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赫敏

吃豬肝能補肝明目，養血，可用於血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣等症。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
茭白 1根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肝250克
  • 步驟 2/8
    切片
  • 步驟 3/8
    茭白洗淨，切片
  • 步驟 4/8
    鍋內燒水，加蔥，姜，水開後放入豬肝焯1分鐘，撈出，涼水洗淨，瀝乾水
  • 步驟 5/8
    熱油鍋，放入蔥，姜，蒜爆香，倒入豬肝翻炒
  • 步驟 6/8
    加料酒，生抽，老抽，糖，翻炒
  • 步驟 7/8
    再加入茭白翻炒
  • 步驟 8/8
    加鹽炒勻，茭白斷生出鍋
小貼士

豬肝焯一下能去掉腥味

釋出於 2019-09-11
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