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抹茶冰激凌
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額完小小網民奚晌

網上是誰說的這個時候是南方人在被窩哆嗦，北方人嘚瑟的季節。哈哈~為什麼這麼說呢，因為北方這時候供暖氣，在屋裡可以穿著單睡衣睡褲吃冰激凌啊，屋裡太熱，這種熱氣總是讓人喘不過起來，今天我也跟著好豆自制了一款冰激凌，捧著冰激凌碗看著電視那叫一個“爽”啊。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 2個
牛奶 200ml
淡奶油 250ml
抹茶粉 8g
白糖 85g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    糖和蛋黃混合
  • 步驟 3/11
    倒入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    放到小火上加熱，剛熱就離火，不要沸騰。
  • 步驟 5/11
    倒一點蛋奶液到抹茶粉中攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    再將抹茶糊倒回蛋奶液中。
  • 步驟 7/11
    淡奶油打發至6-7分發。
  • 步驟 8/11
    將6慢慢倒入打發好的奶油中。
  • 步驟 9/11
    混合均勻放入冰箱冷凍約2小時。
  • 步驟 10/11
    液體凍硬拿出來用打蛋器進行打發，打發好再放入冰箱冷凍
  • 步驟 11/11
    此步驟重複3-4次。體積蓬鬆，口感細膩就做好了。
小貼士

我放的抹茶粉比遠方少了7克，所以顏色不太好看，另外糖量也減了5克，遠方糖量是90克。

釋出於 2019-09-11
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