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蒸楊樹花
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倒敘的時光莫經

每到春天楊樹上就結滿了半扎長的“毛毛蟲”,這其實不是真正的毛毛蟲,而是楊樹的花絮。看到這掛滿樹枝的毛毛蟲,愛吃的朋友自然就要說楊樹花能吃嗎?答案是肯定的了。楊樹花在以前那可是人們很喜歡的菜,撿拾乾淨完整,整體飽滿的楊樹花,洗淨焯燙後再用清水泡掉苦澀味道,撒上面粉上鍋蒸熟了吃,口感清新糯香。小時候每到春天,都會到楊樹下撿拾一些楊樹花來家讓大人給做著吃,現在在鄉下很多人都不把它當回事了,也就很少有人吃。楊樹花能吃的是那種笨楊樹的才行,像速生楊樹的花絮就不能吃,因此現在要想吃到楊樹花葉也是很難。

時間:10-30分鐘
食材
楊樹花 300g
麵粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把楊樹花挑選出軟塌不能食用的,剩餘的擇洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    楊樹花倒進開水鍋裡焯燙幾分鐘後撈出。
  • 步驟 3/6
    用清水沖洗幾遍,然後再放在清水裡浸泡一天去除楊樹花的苦澀味道。
  • 步驟 4/6
    焯燙好的楊樹花攥淨水,撒上鹽和乾麵粉。
  • 步驟 5/6
    用筷子攪拌,讓楊樹花裹滿面粉成團狀。
  • 步驟 6/6
    放進蒸鍋大火蒸5、6分鐘。吃的時候可以蘸著油潑辣椒或蒜泥,口感糯香清甜。
小貼士

釋出於 2022-11-19
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