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槐樹花蛤肉餃子
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寺都漚透盅

小時候我家老房子東面有一棵老槐樹，每年的五月，刺槐樹上掛滿了一串又一串的白色花朵，如雪似玉，悠遠清淡的香味沁人心脾。槐樹花能夠做很多的美味，烙餅燒湯包包子，讓人百吃不厭。今年在好友田田的空間裡多次看到她曬的槐花大包子的圖片，讓人那個羨慕呀；後來坤嫂給家裡捎來了6個發麵槐花麥穗包子，農村大鍋蒸出來的發麵包子就是地道，我家大小子一個勁的說好吃。週一中午有時間自己包餃子吃，回家後緊鑼密鼓的忙活開了。把採摘來的槐樹花去梗，只留下花瓣，洗淨用開水燙熟，然後過涼水擠幹水分備用。

時間:30分鐘-1小時
食材
槐樹花 500g
豬肉丁 150g
小麥麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
鮮蛤肉 一碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將槐樹花擇洗乾淨，用開水焯，然後過涼水
  • 步驟 2/9
    擠乾淨水分備用
  • 步驟 3/9
    把剛買的新鮮蛤上鍋加上鹽烀熟，剝出蛤肉用蛤湯洗乾淨備用。
  • 步驟 4/9
    把韭菜切碎
  • 步驟 5/9
    ，豬肉切丁加醬油蔥花醃漬入味。
  • 步驟 6/9
    把槐樹花、韭菜、豬肉和蛤肉放入盆中，加入花生油和鹽攪拌均勻。海邊人做飯大部分都喜歡海鮮，因為加了蛤肉，有了海鮮做搭檔，（就不用加味精了）咱們就吃原汁原味的餃子餡。
  • 步驟 7/9
    包餃子嘍
  • 步驟 8/9
    ，排排坐、白胖胖、皮薄餡大的槐樹花餃子們!
  • 步驟 9/9
    熱氣騰騰的槐樹花蛤肉餃子出鍋！
小貼士

黃黃的小囉嗦：槐樹花一定要擠幹水分，還有餃子餡不要加味精，原汁原味最健康！

釋出於 2019-12-19
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