對於野菜這個東西,父母是沒少吃過的。
那三年困難時期,連土都往嘴裡放,更何況是植物?先挖野菜,野菜吃完了,吃樹葉,樹葉沒了,吃樹皮,樹皮沒了,連玉米棒都壓成面吃了,糠更是不再話下。
多少年過去了,那段慘痛的記憶還不時會在記憶深處浮現,然而多年不吃又懷念起了野菜的味道。
北方多的就是楊樹,還記得那篇文章《白楊禮讚》將楊樹描寫的十分生動, 它偉岸,正直,樸質,嚴肅,也不缺乏溫和,更不用提它的堅強不屈與挺拔,它是樹中的偉丈夫!也正是父母的寫照。
第一次吃楊樹葉是在初中,還是舅媽弄來的。看著那黃黃的葉子,沒有什麼生機,它並不能引起我的食慾,所以筷子並不伸那裡,在父母的一再嚐嚐,嚐嚐的話語中,我才試著將筷子伸過去,夾起一小撮放到嘴裡,似乎沒有什麼難以下嚥的感覺。之後,又多夾了點,之後愛上了它的味道。
楊樹葉採回來,要放到開水中焯熟,然後放到涼水中泡著,泡兩三天,泡去苦味就可以吃了。如果覺得這時候沒什麼味道,那就繼續泡到酸。酸酸的,很開胃。
1.如果有辣椒油的話,澆上辣椒油會更美味。
2.如果沒有胡麻油的話,那多放點香油。