對於野菜這個東西，父母是沒少吃過的。

那三年困難時期，連土都往嘴裡放，更何況是植物？先挖野菜，野菜吃完了，吃樹葉，樹葉沒了，吃樹皮，樹皮沒了，連玉米棒都壓成面吃了，糠更是不再話下。

多少年過去了，那段慘痛的記憶還不時會在記憶深處浮現，然而多年不吃又懷念起了野菜的味道。

北方多的就是楊樹，還記得那篇文章《白楊禮讚》將楊樹描寫的十分生動， 它偉岸，正直，樸質，嚴肅，也不缺乏溫和，更不用提它的堅強不屈與挺拔，它是樹中的偉丈夫！也正是父母的寫照。

第一次吃楊樹葉是在初中，還是舅媽弄來的。看著那黃黃的葉子，沒有什麼生機，它並不能引起我的食慾，所以筷子並不伸那裡，在父母的一再嚐嚐，嚐嚐的話語中，我才試著將筷子伸過去，夾起一小撮放到嘴裡，似乎沒有什麼難以下嚥的感覺。之後，又多夾了點，之後愛上了它的味道。

楊樹葉採回來，要放到開水中焯熟，然後放到涼水中泡著，泡兩三天，泡去苦味就可以吃了。如果覺得這時候沒什麼味道，那就繼續泡到酸。酸酸的，很開胃。