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牛肉粒西紅柿盅
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小米椒哩

在你的記憶中，年是什麼顏色的？我想，一百個人，就會有一百個“紅色”吧。做個應景的創意菜，給紅火的日子再添點顏色，祝大家新的一年生活五彩繽紛，金銀滿倉。

時間:10-30分鐘
食材
科爾沁牛肉片 100克
西紅柿 兩個個
油 適量
鹽 適量
豌豆 200克
胡蘿蔔 一根
姜 一個
蠔油 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/11
    牛肉片切成小顆粒狀
  • 步驟 3/11
    放入一勺蠔油醃製十分鐘
  • 步驟 4/11
    西紅柿上端切掉，用勺子將裡面的肉挖出來，做成帶蓋的容器
  • 步驟 5/11
    燒開一鍋水，將青豆和胡蘿蔔粒放進去汆燙好，撈出瀝乾水備用
  • 步驟 6/11
    油鍋燒熱，放入薑末炒香
  • 步驟 7/11
    將牛肉粒放進去炒至變色
  • 步驟 8/11
    加入汆燙好的蔬菜粒
  • 步驟 9/11
    翻炒至變色後，加鹽調味
  • 步驟 10/11
    炒好的食材裝入西紅柿容器裡即可
  • 步驟 11/11
    喜慶的西紅柿盅上桌啦
小貼士

1、西紅柿選擇底部比較平整，周身比較圓潤的，比較好處理，擺盤也漂亮。

2、牛肉片比較薄，比較適合小朋友吃，大火快炒更鮮嫩。

釋出於 2020-03-20
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