羅氏蝦
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一杯月光醜
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蝦對人的身體很好~~很適合小孩吃，又適合老年人食用。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
蝦剪去蝦槍蝦腳，水龍頭沖洗瀝乾水分（這個儘量瀝乾，炒的時候不炸油） -
步驟 2/6
羅氏蝦個頭大，在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味，這個步驟略殘忍可省略～
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步驟 3/6
鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鐘這樣會有泡沫，那個是蝦的水分，多炒一會直到泡沫變少，這個步驟是逼取蝦的水分
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步驟 4/6
這個時候加入姜，蔥，辣椒，蒜頭，炒出香味
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步驟 5/6
炒出香味後放陳酒，老抽，生抽，少許鹽，糖，加小半碗水大水燒開改中火收汁，炫一下我的翻鍋技術
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步驟 6/6
收至汁掛在蝦身上，關火下入蔥段起鍋，家裡來客人也可以凹個造型～
小貼士
無
釋出於 2024-07-14
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